|
|
Aardappelwaaiers Met Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 middelgrote aardappelen, 2 plakjes doorregen spek in stukjes, boter om te bakken, 1 teentje knoflook geperst, zout en versgemalen zwarte peper, 1 lt Kippenbouillon, 40 gr Parmezaanse kaas geraspt.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170?C. Schil de aardappelen en snijd ze in de vorm van een waaiertje. (snijd de onderkant van de aardappel. Maak diepe overdwarse inkepingen tot u de onderkant bijna raakt, de aardappel moet kunnen openwaaien alas een boek.Leg in elke inkeping een klein stukje spek.
Bereidingswijze:
1. Smelt wat boter in een braadpan en bak hierin het geperste knoflook. Breng de aardappelen op smaak met zout en versgemalen peper en leg ze met de platte kant naar beneden in de pan. Giet er zoveel bouillon bij dat de aardappelwaaiers bijna voor de helft onder staan.
2.Verhit de pan op het fornuis en breng de bouillon zachtjes aan de kook. Zet de pan dan in de oven en bak het gerecht 20 min. Strooi de kaas over de aardappelen en bak ze 30-40 min. tot ze goudbruin zijn en zacht aanvoelen wanneer u er met een scherp mesje inprikt.
|
|
|